食品及び食品に関連する化学物質（指定添加物、既存添加物、香料、残留農薬、汚染物、容器、包装など）の化学、安全性、有効性、法律、行政、統計などに関する研究と調査。
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【お知らせ】
「遠山椿吉記念 食と環境の科学賞」の募集
詳細はこちら⇒ http://www.kenko-kenbi.or.jp/koueki/koueki-chinkichi/
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【総会・学術大会のお知らせ】
日本食品化学学会 第18回 総会・学術大会
会 期 ： ２０１２年６月２１日（木）～６月２２日（金）
会 場 ： 五島軒本店（〒040-0053 北海道函館市末広町４番５号）
学会長 ： 一色賢司（北海道大学大学院水産科学研究院教授）
事前登録を開始しました。
⇒ 詳細はこちら
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【イベント情報】
ifia JAPAN 2012 [アイフィア・ジャパン] 第17回 国際食品素材／添加物展・会議
HFE JAPAN 2012 [エイチエフイ―・ジャパン] 第10回 ヘルスフードエキスポ
日 時： 2012年5月23日（水）～25日（金） 10:00～17:00
場 所： 東京ビッグサイト 西1・2ホール&アトリウム／会議棟
主 催： 株式会社食品化学新聞社
共 催： 日本イージェイケイ株式会社
⇒ http://www.ifiajapan.com/2012/jp/index.html
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【第14回奨励賞】
2012年第1回理事会におきまして、以下の3名に授与することが決定されました。
佐藤里絵 （独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所）
「ソバに含まれるIgE結合タンパク質に関する研究」
安食 菜穂子 （株式会社インテリジェントセンサーテクノロジー）
「食品素材及び天然添加物品質評価への客観的官能検査法の応用に関する研究」
天倉 吉章 （松山大学 薬学部）
「天然酸化防止剤の調製法による主要成分の変動解析」
