第11回食品化学シンポジウム

テーマ：21世紀の食品添加物

日　時：2000年11月2日（木）10:00-17:00

場　所：大阪薬業年金会館（大阪）

参加者：170名

演題及び講師：

　司会：伊藤 誉志男（武庫川女子大学薬学部教授）

　　　　　田中 慶一（大阪大学薬学部教授）

10:00-10:10開会にあたっての挨拶

　　　　義平 邦利（日本食品化学学会副理事長、東亜大学副学長）

10:10-10:40 (1)21世紀の食品添加物への期待

　　　　藤井 正美（神戸学院大学教授）

10:40-11:20 (2)消費者からみた食品添加物－なぜ消費者は安心できないのか－

　　　　小沢 理恵子（日本生活協同組合連合会くらしと商品研究所所長代理）

11:20-12:00 (3)流通にとって食品添加物とは

　　　　鯉沼 孝弘（株式会社ジャスコ品質管理課長）

12:00-13:00休憩

13:00-13:40 (4)食品添加物とマスメディア

　　　　藪下 祐良（日本食品化学新聞社取締役編集長）

13:40-14:30 (5)ＩＴ時代における食品添加物情報

－情報提供・情報入手におけるそれぞれの役割－

　　　　関沢　純（国立医薬品食品衛生研究所化学物質情報部）

14:30-15:20 (6)食品添加物規制の国際調和の動向－CODEX等－

　　　　中島 宣雅（厚生省生活衛生局食品化学課課長補佐）

15:20-15:30休憩

15:30-16:20 (7)食品添加物の安全性試験に関する国際的な動向

　　　　西川 秋佳（国立医薬品食品衛生研究所病理部第一室長）

16:20-17:00特別講演：21世紀の食品化学行政－食品添加物規制を中心に－

　　　　石井 甲一（厚生省生活衛生局食品化学課長）

17:00-17:15移動

17:15-19:00懇親会