ifia JAPAN2008 食の安心科学ﾌｫｰﾗﾑ　第7回セミナー 2008年5月23日（金）

主催：

日本食品衛生学会・日本食品微生物学会・日本食品化学学会
後援：

日本マイコトキシン学会・日本防菌防黴学会
共催：食品化学新聞社
ifia JAPAN ２００８・食の安心科学フォーラム　第7回セミナー

日　　時：２００８年５月２３日（金）９時３０分～１７時（受付開始９時００分）場　　所：東京ビッグサイト　会議棟６階　６０５＋６０６号室募集人員：先着順２５０名（事前申し込み締め切り　５月２０日）受講料：事前申し込み（主催・後援学会会員）　８，０００円　　　　　　事前申し込み一般　　　　　　　　　　１０，０００円　　　　　　当日申し込み（会員割引なし）　　　１２，０００円

日程（予定）：
09:30-09:35	総合司会挨拶　　静岡県環境衛生科学研究所　増田　高志　氏
09:35-09:40	主催者代表挨拶　　日本食品衛生学会理事長　　藤井　建夫　氏
09:40-10:30	カビに関する苦情事例とその対策　東京農業大学　　　　　　　高鳥　浩介　氏
10:30-11:15	マイコトキシンのリスクプロファイル　国立医薬品食品衛生研究所　　小西　良子　氏
11:15-12:00	マイコトキシンの最新の試験検査法～迅速法を中心に～　神戸市環境保健研究所　　　田中　敏嗣　氏　休憩
パネルディスカッション:「カビやマイコトキシンのリスクから食品をどう守るか？」司会：国立医薬品食品衛生研究所小西　良子　氏神戸市環境保健研究所　　　田中　敏嗣　氏
13:30-14:00	菓子製造におけるナッツ類のマイコトキシン対策　森永製菓株式会社品質保証部　黒田　和彦　氏
14:00-14:30	食品企業におけるカビ毒汚染防止対応事例　サントリー株式会社品質保証本部・安全性科学センター　但馬　良一　氏
14:30-15:00	手洗いと製造現場の除菌洗浄によるカビ汚染対策　サラヤ(株) 営業統括本部　衛生技術推進室　横井　秀行　氏
15:00-15:30	食品および食品製造環境のカビ汚染対策と食品添加物　上野製薬株式会社　小堺　博　　氏　休憩
15:45-16:15	輸入食品のカビ・カビ毒違反事例の現状と行政対応　厚生労働省輸入食品安全対策室　近藤卓也専門官
16:15-16:55	質疑応答
16:55-17:00	閉会挨拶　　　　　　　日本食品化学学会理事長　　　福島　昭治　氏
申し込み及び問い合わせ先：事務局（株）食品化学新聞社（今立　芳中） TEL 03－3238－7818 FAX 03－3238－7898