日本食品化学学会 第5回総会・学術大会
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日時：1999年6月3日（木）～4日（金）
場所：名古屋国際会議場
名古屋市熱田区熱田西町1番1号
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大会長講演：「内分泌かく乱化学物質をめぐる研究の現状と展望」
伊東 信行（名古屋市立大学長）
座長：義平 邦利
（日本食品化学学会副理事長、東亜大学大学院）
記念講演：「食品中の変異原物質、がん原物質、発がん抑制物質
－私自身の研究経験から－」
杉村 隆（国立がんセンター名誉総長、東邦大学長）
座長：藤井 正美
（日本食品化学学会理事長、神戸学院大学薬学部）
特別講演：「国際化に対応した食品化学行政」
内田 康策（厚生省生活衛生局食品化学課長）
座長：伊藤 誉志男（武庫川女子大学薬学部）
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