日本食品化学学会・日本食品添加物協会・食品化学新聞社　共催

ifia JAPAN　10周年記念シンポジウム

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テーマ：現代に生きる食品添加物

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日時：2005年4月26日（水）

場所：東京ビッグサイト会議棟

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・食品添加物を正しく理解してもらうために

　（食品添加物のリスクコミュニケーション）

　　唐木　英明（東京大学）

・食品添加物の安全性確保

　　廣瀬　雅雄（国立医薬品食品衛生研究所）

・高齢化社会を担う食品添加物

　　大本　俊郎（三栄源エフ・エフ・アイ株式会社）

・食の安全性を確保する食品添加物

　　藤上　朝生（上野製薬株式会社）

・環境にやさしい酵素による食品加工

　　天野　仁（天野エンザイム株式会社

・おいしさ・機能を演出する食品添加物（界面制御技術の視点から）

　　加藤　友治（太陽化学株式会社）

・国際的に活躍する食品添加物

　　宮村　直宏（味の素株式会社）

・中国の食品添加物

　　斎　慶中（中国食品添加剤協会）