主催：日本食品微生物学会、日本食品衛生学会、日本食品化学学会

共催：食品化学新聞社

ifia JAPN 2009　食の安心科学フォーラム　第8回セミナー

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テーマ：安心できる食品の規格と検査

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日時：2009年5月22日（金）9：50-1700

場所：東京ビッグサイト　会議棟6F　605号室

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「公定法のこれまでとこれから

　～我が国の妥当性評価ガイドラインと Codex での分析法評価～」

　　　渡邉　敬浩（国立医薬品食品衛生研究所）

「微生物検査の標準法作成の進捗状況と国際整合性」

　　　五十君　静信（国立医薬品食品衛生研究所）

「化学分析法の妥当性確認と分析値の質管理・保証」

　　　安井　明美（独立行政法人食品総合研究所）

パネルディスカッション：「消費者を安心させる科学的根拠とは？」

　「消費者を安心させる科学的根拠とは？（パネルディスカッション趣旨）」

　　　米谷　民雄（静岡県立大学）

「O 157事件に見える食品のリスクと微生物検査データ」

　　　小沼　博隆（東海大学）

「賞味期限、消費期限の裏付けとなる分析検査」

　　　氏家　隆（財団法人　日本食品分析センター）

「食の安全における食品添加物の役割」

　　　小堺　博（上野製薬株式会社）

「安全と安心の狭間を埋めるために」

　　　小平　均（食品安全委員会　事務局）