日本食品化学学会、日本食品衛生学会、日本食品微生物学会

ifia JAPAN 2010 食の安心科学フォーラム　第9回セミナー

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テーマ：食品添加物および食品の規格に係わる微生物試験

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日時：2010年5月21日（金）9：50～17：00

場所：東京ビッグサイト　会議棟6F

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総合司会：小沼　博隆（日本食品微生物学会理事）

(1)主催者代表挨拶

　　　　～食品添加物および食品の規格に係わる微生物試験～

　　　　米谷　民雄（日本食品衛生学会会長、日本食品化学学会理事）

(2)食品添加物規格における微生物試験の考え方

　　　　～食品添加物公定書と添加物協会自主規格～

　　　　北村　智（日本食品添加物協会　第4部会）

(3)微生物試験法の標準化と国際整合性

　　　　五十君　静信（国立医薬品食品衛生研究所）

(4)食品規格における指標菌の考え方

　　　　浅野　努（日本食品分析センター）

(5)輸出入時における微生物検査の実際

　　　　大神田　実（元横浜検疫所輸入食品検疫・検査センター）

(6)期限表示設定のための微生物試験

　　　　日佐　和夫（東京海洋大学）

(7)保存料・殺菌剤の効果を示す微生物試験

　　　　小堺　博（上野製薬株式会社）

(8)ISO 17025 の微生物試験への適用

　　　　田中　廣行（日本食品分析センター）

閉会挨拶　小沼　博隆（日本食品微生物学会理事）