【第２６回食品化学シンポジウム】
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日 時： 2010年11月30日（火曜日）13：00-17：10（受付開始12：30）
会 場： 滝野川会館大ホール（〒114-8534 東京都北区西ヶ原1-23-3）
会 費： 会員4,000円，非会員6,000円，学生 1,000円
⇒ 参加申込書 （受付開始しました。）
定 員： ４００名（申込み受付順） 当日参加も可能です。
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プログラム（最終版）
テーマ： 「食品化学の広がる役割：食品成分と機能性」
13:00-13:10 開会の挨拶
13:10-14:10 「糖尿病・メタボリックシンドロームの病態と機能性食品の意義」
門脇 孝（東京大学大学院医学系研究科 糖尿病・代謝内科 教授）
14:10-14:55 「食品化学と食品の機能性」～香辛成分化学から考える生理機能性～
森光康次郎（お茶の水女子大学大学院 人間文化創成科学研究科 准教授）
14:55-15:15 休 憩
15:15-15:45 「食品化学で期待されるﾒﾀﾎﾞﾛﾐｸｽ分析技術と解析技術」
杉本 昌弘（慶応義塾大学 先端生命科学研究所 特別研究講師）
15:45-16:15「食品を網羅的に分析する」
～食品の網羅的質量分析から見えてくるもの～
飯島 陽子（神奈川工科大学 応用バイオ科学部 栄養生命科学科 准教授）
16:15-17:00「生活のための食の機能と安全」
日野 明寛（農研機構 食品総合研究所 食品機能領域長）
17:00-17:10 閉会の挨拶
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第２６回食品化学シンポジウム 開催のご案内（アクセスＭＡＰ）
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★協賛金ならびに講演要旨集広告掲載のお願い： 締切ました。
★企業展示及び企業セミナー開催の募集： 締切ました。
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問い合わせ先
第２６回食品化学シンポジウム実行委員会 実行委員長 伊藤澄夫
〒561-8588 大阪府豊中市三和町1丁目1－11
三栄源エフ・エフ・アイ株式会社内
FAX: 06-6333-3437，e-mail: shokuhinkagaku@jsfcs.org
TEL 06-6333-0521（内線117）
※できるだけe-mailでお問い合わせください。
