日本食品化学学会 第8回総会・学術大会
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日時：2002年6月21日（金）～22日（土）
場所：武庫川女子大学中央キャンパス 日下記念マルチメディアホール
兵庫県西宮市池開町6-46
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大会長講演：「食品中食品添加物等の分析法の作製とその社会的背景」
伊藤 誉志男（武庫川女子大学薬学部教授、
元国立医薬品食品衛生研究所食品試験部長）
座長：藤井 正美（元厚生省生活衛生局食品化学課長）
特別講演（1）：「食品化学行政の現状と課題」
石井 甲一（厚生労働省医薬局食品保健部基準課長）
座長：福島 昭治（大阪市立大学大学院医学研究科）
特別講演（2）：「保健機能食品の現状と未来」
池上 幸江（大妻女子大学教授、
元国立健康・栄養研究所食品科学部長）
座長：篠塚 和正（武庫川女子大学薬学部）
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