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日本食品化学学会 第38回食品化学シンポジウム

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テーマ:レギュラトリーサイエンスと食品安全教育の現状と今後
主 催:日本食品化学学会
場 所:長井記念ホール(東京)
日 時:2022年10月11日(火) 13:10-17:00
定 員:100名程度 (定員になり次第受付終了)
参加費:会員3,000円、非会員5,000円、学生1,000円

 

 ※ 名刺交換会はありません

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■ 広告掲載申込み (8/31まで受付)

 

 申込用紙 (⇒こちら) にご入力の上、
 事務局:shokuhinkagaku@jsfcs.org にお送りください。

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■ 参加登録 (9/30まで受付) 

 

※ 事前登録・事前振込が必要です

 

 ① 登録・お問合せよりお申し込みください
 ② ①で登録のメールアドレスに受付№をお送りします。
  ※ 受付№は「お振込」「現地受付」で必要です。
 ③ お振込み(⇒参加費の振込方法
  ※領収書は、入金の確認ができている方のみ、当日お渡しします
  ※当日、現金でのお支払いはできません

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■ プログラム(予定) ⇒ 開催案内

 

 12:30    受付開始
 13:10-13:15 開会挨拶 良永 裕子(麻布大学 生命・環境科学部 教授)

 

シンポジウム1.大学における食品衛生/科学教育の現場から
座長:良永 裕子(麻布大学)
 13:15-13:45 講演① 工学部における食品安全のレギュラトリーサイエンス教育
           東京農工大学 名誉教授 小関 良宏
 13:45-14:15 講演② 薬学部の食品安全教育のレギュラトリーサイエンス
           国立研究機関から異動して見えてきた課題
           星薬科大学薬学部教授 穐山 浩
(14:15-14:25 休憩)

 

座長:穐山 浩(星薬科大学)
 14:25-14:55 講演③ 農学部における食品衛生と食品安全教育
           日本大学生物資源科学部教授 松藤 寛
 14:55-15:25 講演④ 大学教育におけるHACCP研修からみえたこと
           麻布大学生命・環境科学部准教授 小林 直樹
 15:25-15:40 総合討論(司会:良永、穐山)
(15:40-15:55 休憩)

 

シンポジウム2.食品の品質保証の現状と今後
座長:杉本 直樹(国立医薬品食品衛生研究所)
 15:55-16:25 講演⑤ HACCPに沿った衛生管理の制度化について
           厚生労働省医薬・生活衛生局食品監視安全課 大塚まこと
 16:25-16:55 講演⑥ 機能性表示食品制度の現状について
           消費者庁食品表示企画課 正木陽子
 16:55-17:00 閉会挨拶 合田 幸広(日本食品化学学会 理事長)