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座長:井上 和生(京都大学大学院)
堀 伸二郎(日本食品化学学会誌編集委員長)
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| 13:00-13:10 |
開会の辞
伊藤 誉志男(日本食品化学学会理事長、
元国立衛生試験所大阪支所食品試験部長)
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| 13:10-13:20 |
挨拶
西沢 良記(大阪市立大学大学院医学研究科教授)
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| 13:20-14:00 |
Effects of carbohydrate-protein beverages on endurance
performance & muscle damage
Michael J. Saunders,Ph.D.
(Department of Kinesiology, James Madison University,
Harrisonburg, VA, U.S.A.))
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| 14:00-14:40 |
Effect of carbohydrate/protein supplements on recovery
from exercise
John L. Ivy,Ph.D.
(University of Texas at Austin, Austin, TX, U.S.A)
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14:40-15:00
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休 憩
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| 15:00-15:40 |
筋肉疲労とそのメカニズム
松永 智(大阪市立大学体育学研究室講師)
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| 15:40-16:20 |
中枢疲労とTGF-β
井上 和生(京都大学大学院農学研究科助教授)
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| 16:20-17:00 |
抗疲労トクホの開発
梶本 修身(大阪外国語大学保健管理センター助教授、
株式会社総合医科学研究所取締役・CSO)
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17:00-17:40
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慢性疲労に陥るメカニズムとその対処法
倉恒 弘彦(関西福祉科学大学健康福祉学部教授) |
| 17:40-17:50 |
閉会の辞
藤井 正美(FFIジャーナル編集委員長、前神戸学院大学教授、
元厚生省食品化学課長)
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