日本食品化学学会・日本食品微生物学会・日本食品衛生学会

ifia JAPAN 2012　食の安全・科学フォーラム　第11回セミナー

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テーマ：今注目すべき食品の規格と検査

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日時：2012年5月23日（水）10:00～17:00

場所：東京ビッグサイト　会議棟1階　ホールA

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第1部　今注目すべき化学物質の規格と検査

　　　　　「食品中の放射性物質規格と放射性物質検査の信頼性」

　　　　　　　　　　　　松田　りえ子（国立医薬品食品衛生研究所食品部　部長）

　　　　　「組換え微生物由来の食品添加物の安全性評価のプロセス」

　　　　　　　　　　　　澤田　純一（独立行政法人　医薬品医療機器総合機構）

　　　　　「輸入解禁となった遺伝子組換えパパイヤの検査法」

　　　　　　　　　　　　手島　玲子（国立医薬品食品衛生研究所　代謝生化学部）

第2部　今注目すべき微生物の規格と検査

　　　　　「生肉用食肉規格とそれに係わる腸内細菌科菌群試験法」

　　　　　　　　　　　　朝雄　努（日本食品分析センター大阪支所）

　　　　　「食品中のリステリア規格策定～Codex等海外動向と国内進捗状況～」

　　　　　　　　　　　　豊福　肇（国立保健医療科学院　上席主任研究官）

第3部　食中毒トピックス

　　　　　「国内外で多発する腸管出血性大腸菌および NonO157 食中毒の特徴と事例」

　　　　　　　　　　　　伊藤　武（財団法人東京顕微鏡院食と環境の科学センター）