日本食品化学学会 第41回食品化学シンポジウム
食物アレルギーと機能性表示食品を巡る課題と動向

申込および入稿 締切：11/14(金)

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申込期限：11/28(金)　

学生の方は無料でご参加いただますが、事前に参加申込みをお願いします☺

　

- 事前申込 -

　参加費(事前) 会員 2,000円、非会員 4,000円、学生 無料

　① 以下のフォームよりお申し込みください
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　② 受付完了メールをお送りします

　③ お振込み
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- 当日申込 -　　　　　　

　参加費(当日) 会員 3,000円、非会員 5,000円、学生 無料
　現地にて受付手続きをお願いいたします。
　参加費のお支払は現金のみです。お釣りの無いようご準備ください。

　

開催概要

13:00-13:05　開会あいさつ　片山 茂（信州大学 学術研究院 農学系）
シンポジウム１：食物アレルギー研究とリスク管理
13:05-13:35　講演① ソバアナフィラキシーリスクマネジメントに向けた
　　　　　　　　　　作物育種からの取組み
　　　　　　　　　　原尚資（農業・食品産業技術総合研究機構　
　　　　　　　　　　　　　　北海道農業研究センター）
13:35-14:05　講演② 甲殻類トロポミオシンを基にした汎アレルゲンリスク評価
　　　　　　　　　　臼井将勝（水産研究・教育機構 水産大学校）
14:05-14:35　講演③ 果物アレルギーのリスク管理
　　　　　　　　　　－リンゴPFASアレルゲンコンポーネントMal d 1の
　　　　　　　　　　　日本産リンゴ品種による比較－
　　　　　　　　　　沖嶋直子（信州大学 学術研究院 教育学系）
14:35-14:55　休憩
シンポジウム２：機能性表示食品に向けた素材開発の最新動向
14:55-15:25　講演④ 機能性表示食品制度の最近の動向について
　　　　　　　　　　阿部哲朗
　　　　　　　　　　（消費者庁 食品表示課保健表示室 機能性表示食品第二係）
15:25-15:55　講演⑤ Rice Innovation companyを目指した機能性素材研究
　　　　　　　　　　高橋肇（亀田製菓株式会社 お米総合研究所）
15:55-16:25　講演⑥ 海藻由来機能性成分フコースの開発事例
　　　　　　　　　　相澤光輝（焼津水産化学工業株式会社）
16:25-16:30　閉会あいさつ　鰐渕英機（日本食品化学学会 理事長）